Waar zit lactose in? Handige lijst voor jouw voedingskeuzes

Als je lactose-intolerant bent of merkt dat je niet goed reageert op zuivel, kan het soms lastig zijn om precies te weten waar lactose in zit. Het vermijden van lactose is niet altijd eenvoudig, vooral omdat het in veel verschillende voedingsmiddelen verborgen zit. Maar geen zorgen, met de juiste kennis en wat aandacht kun je vervelende symptomen gemakkelijk vermijden.

In deze blog geven we je een overzicht van de belangrijkste bronnen van lactose, inclusief enkele verborgen en onverwachte boosdoeners. Zo maak je met vertrouwen de juiste keuzes!

Wat is lactose en wat is lactase?

Lactose is een natuurlijke suiker die je vindt in melk en zuivelproducten. Het bestaat uit twee suikers, glucose en galactose, die door je lichaam moeten worden afgebroken om goed verteerd te kunnen worden. Dit gebeurt dankzij het enzym lactase. Als je lichaam niet genoeg lactase aanmaakt, kan lactose onverteerd in je darmen blijven zitten, wat kan leiden tot ongemakken zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn of diarree. Meer weten over hoe je lactose in een product kan herkennen?

Lees onze blog: Hoe lees ik de verpakking bij lactose-intolerantie? voor handige tips.

De meest voorkomende bronnen van lactose

• Melk: Dit is waarschijnlijk de meest bekende bron van lactose. Of het nu gaat om volle melk, halfvolle melk, of magere melk, alle varianten bevatten lactose.
• Kaas: Harde kazen zoals cheddar of Parmezaanse kaas bevatten minder lactose, terwijl zachte kazen zoals brie en roomkaas meestal meer lactose bevatten.
• Yoghurt: Hoewel yoghurt lactose bevat, kan het voor sommigen beter verteerbaar zijn door de aanwezigheid van goede bacteriën die helpen bij de vertering.
• Room en boter: Deze producten bevatten ook lactose, maar vaak in kleinere hoeveelheden dan melk en yoghurt.
• IJs: Traditioneel ijs is een bekende bron van lactose.

Verborgen lactose in verwerkte voedingsmiddelen

• Brood en gebak: Sommige broden, vooral zachte broodsoorten, bevatten melk of melkpoeder. Gebak zoals cakes en koekjes bevat vaak boter of melk, wat ze een bron van lactose maakt.
• Kant-en-klaarmaaltijden: Veel bewerkte voedingsmiddelen, zoals sauzen, soepen, en zelfs sommige diepvriesmaaltijden, bevatten lactose om smaak en textuur te verbeteren. Een snelle blik op het etiket kan je veel ongemak besparen.
• Chocolade en snoep: Melkchocolade en veel soorten snoep bevatten melkpoeder of weipoeder, wat betekent dat ze lactose bevatten. Zelfs sommige pure chocolades kunnen sporen van melk bevatten.
• Sauzen en dressings: Crèmeachtige sauzen, zoals witte saus, roomsaus en sommige saladedressings, bevatten vaak melk of room. Een plantaardige dressing kan hier een perfect alternatief zijn.

Onverwachte bronnen van lactose

Je zou het misschien niet verwachten, maar lactose kan zich ook in producten verstoppen waarvan je het niet direct zou denken. Dit zijn de verrassende bronnen van lactose die je misschien nog niet kende.

• Medicijnen en supplementen: Lactose wordt vaak gebruikt als vulmiddel in medicijnen en voedingssupplementen. Als je lactose-intolerant bent, is het goed om je arts of apotheker te vragen naar lactosevrije opties.
• Bepaalde vleeswaren: Wist je dat sommige vleeswaren, zoals worstjes, vleeswaren, en patés, lactose kunnen bevatten als bindmiddel of smaakstof? Check altijd even het etiket.
• Instant aardappelpuree en andere gemaksproducten: Deze bevatten vaak melkpoeder om de smaak en textuur te verbeteren, wat ze een bron van verborgen lactose maakt. Gelukkig zijn er genoeg lactosevrije alternatieven te vinden.

Tip: Het lezen van ingrediëntenlijsten is superbelangrijk als je lactose wilt vermijden. Let op termen zoals "melk", "lactose", "melkeiwit", "wei", en "melkpoeder" op etiketten. Dit zijn signalen dat een product lactose bevat.

Lactosevrije alternatieven en het belang van lactase

Het mooie is dat je vandaag de dag niet meer beperkt bent in je keuzes. Er zijn tal van lactosevrije alternatieven beschikbaar, zodat je nog steeds kunt genieten van je favoriete gerechten. Lactosevrije melk, yoghurt en kaas zijn gemakkelijk te vinden in de meeste supermarkten. Deze producten worden behandeld met lactase, dat de lactose al afbreekt voordat het de consument bereikt. Dit maakt ze perfect voor mensen met lactose-intolerantie.

Daarnaast zijn er ook plantaardige alternatieven zoals amandelmelk, sojamelk, en havermelk, die van nature lactosevrij zijn en een uitstekende vervanging vormen in zowel zoete als hartige gerechten. En als je op zoek bent naar een gezonde eiwitboost zonder lactose, probeer dan onze Orangefit Protein. Dit is een volledig plantaardig product, vrij van zowel lactose als koemelkeiwit, en het past perfect in een lactosevrij dieet.

Wil je meer inspiratie voor lactosevrije voeding? Bekijk dan onze lactosevrije recepten voor tal van eiwitrijke, plantaardige gerechten die niet alleen goed zijn voor je lichaam, maar ook ontzettend lekker.

Conclusie